有溫度的家料理—蒸瓜仔肉
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今天想跟大家分享一道鹹香下飯的經典國民美食─蒸瓜仔肉！
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這道菜我想每個人家中或多或少一定都出現過，因為真的非常簡單，如果覺得自己零廚藝的朋友，一定要試試看這道料理，保證讓你自信心破表呀！
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想起這道菜小時候阿嬤很常做，最喜歡舀湯汁淋在飯上，大口扒飯大口吃肉，這樣簡單的搭配就是滿足的一餐呀！
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其實有的時候想想，最簡單的幸福不是做了什麼了不起大菜，而是能讓家人聚在一起，吃著最有溫度的家料理，那便是我心中最微不足道卻又最想珍惜的小事了！
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🌀材料（4人份）
🔸豬絞肉250克
🔸蒜頭3瓣
🔸蔥3根
🔸140克裝蔭瓜半罐
📝任何瓜類罐頭都可以，方便就好
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🌀調味料（1大匙15ml，1小匙5ml）
🔸蔭瓜汁2大匙
🔸醬油1/2大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸香油1/2大匙
🔸白胡椒粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣蔥切蔥花、蒜頭切碎、蔭瓜切碎、豬絞肉買回家再剁碎一遍備用。
📝絞肉再剁碎口感比較細緻
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2️⃣接著將上述材料全部混合，並加入調味料攪拌均勻，接著外鍋2杯水蒸20-25分鐘即完成！
📝不要蒸過頭瓜仔肉會變得又硬又乾
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📖小知識
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蒸之前可以取一小塊拿去煎測試味道，味道沒問題再蒸。
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